Voorgerechten Otomoto

Een voorgerecht of ook wel een starter genoemd bijt het spits af tijdens een goed diner.
Otomoto geeft u hieronder een greep zijn persoonlijke favorieten compleet met de bereidingswijze.
Veel succes en alvast eet smakelijk!

Carpaccio door Otomoto

Voor 4 personen:

• 4 x 50 gram dungesneden rundercarpaccio
• 5 eetlepels pijnboompitten
• 4 tomaten
• Handje kappertjes
• 40 gram rucolasla
• 6 eetlepels balsamicodressing
• 50 gram Parmezaanse kaas.
• 1/2 stokbrood

Bereiding:

Begin met het lichtbruin bakken van de pijnboompitten in een droge koekenpan. Verdeel de carpaccio over de vier borden. Snijd de tomaten fijn en verdeel deze samen met de rucola over de vier borden. Strooi hierna de kappertjes en de gebakken pijnboompitten over de borden. Sprenkel de balsamicodressing over alle borden en rasp tenslotte, naar smaak, wat Parmezaanse kaas over alle borden.

Tip van Otomoto: Het is tevens mogelijk om dit recept als hoofdgerecht te gebruiken. Verdubbel simpelweg het aantal ingrediënten en serveer daarnaast wat stokbrood erbij. Heerlijk voor in de zomer.